芝麻山药饼

精品
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山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用,可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法,做成小点心,喷香酥脆,孩子饿时垫垫饥,绝对抵挡不住诱惑哦!

食材清单

熟芝麻 5g 山药(去皮) 50g
玉米油 30g 鸡蛋 1个
白砂糖 15g 金龙鱼低筋面粉 90g
蜂蜜 10g

烹饪步骤

芝麻山药饼的做法图解1

步骤1

准备好食材,山药提前去皮洗净蒸熟;
芝麻山药饼的做法图解2

步骤2

将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里,一起搅拌均匀;
芝麻山药饼的做法图解3

步骤3

将鸡蛋蛋黄蛋白分离;
芝麻山药饼的做法图解4

步骤4

蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀;
芝麻山药饼的做法图解5

步骤5

山药压成泥过筛到油糖混合物里;
芝麻山药饼的做法图解6

步骤6

搅拌混合均匀;
芝麻山药饼的做法图解7

步骤7

倒入熟芝麻搅拌混合均匀;
芝麻山药饼的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉;
芝麻山药饼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀揉成面团,这里力道要轻柔一点,不要过度搅拌,否则影响口感;
芝麻山药饼的做法图解10

步骤10

揉成小圆球,一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上,每个大约20g左右重;
芝麻山药饼的做法图解11

步骤11

用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状;
芝麻山药饼的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层,160度烤25分钟左右,表面呈金黄色即可出炉;
芝麻山药饼的做法图解13

步骤13

成品;
芝麻山药饼的做法图解14

步骤14

酥脆香喷喷,挑食娃也爱吃。

小贴士

1.每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减; 2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好; 3.每种面粉的吸水性不尽相同,配方用量适当增减; 4.烤盘最好垫一层烘焙油纸,不然饼胚容易粘住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-27 12:00:48

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