辣焖明太鱼汤

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鬼蜀小时候常吃的家庭式朝鲜料理

辣焖明太鱼汤的用料

明太鱼 1条 土豆 1个
小米椒 3个 大葱 一段
姜丝 适量 蒜 2瓣
韩式辣椒酱 一勺 十三香 适量
八角 1个 蚝油 半勺
糖 1大勺 醋 一勺
盐 适量

辣焖明太鱼汤的做法

辣焖明太鱼汤的做法图解1

步骤1

明太鱼清理干净切段，其它辅料切丝切块处理。（普及一下明太鱼：鳕鱼的一种，朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市，特别在东北是菜市场基本都会配备的食材，价格很便宜。）
辣焖明太鱼汤的做法图解2

步骤2

姜蒜爆香
辣焖明太鱼汤的做法图解3

步骤3

明太鱼稍微煎一下，其实可以过油，但是我觉得没必要，煎一下定型就可以。
辣焖明太鱼汤的做法图解4

步骤4

明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒，然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味，加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟，出锅前加葱段，香菜。
辣焖明太鱼汤的做法图解5

步骤5

辣辣的配米饭吃是绝佳美味！
辣焖明太鱼汤的做法图解6

步骤6

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辣焖明太鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-06

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 韩国料理 朋友聚餐 焖

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