辣焖明太鱼汤

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鬼蜀小时候常吃的家庭式朝鲜料理

辣焖明太鱼汤的用料

明太鱼 1条 土豆 1个
小米椒 3个 大葱 一段
姜丝 适量 2瓣
韩式辣椒酱 一勺 十三香 适量
八角 1个 蚝油 半勺
1大勺 一勺
适量

辣焖明太鱼汤的做法

辣焖明太鱼汤的做法图解1

步骤1

明太鱼清理干净切段,其它辅料切丝切块处理。(普及一下明太鱼:鳕鱼的一种,朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市,特别在东北是菜市场基本都会配备的食材,价格很便宜。)
辣焖明太鱼汤的做法图解2

步骤2

姜蒜爆香
辣焖明太鱼汤的做法图解3

步骤3

明太鱼稍微煎一下,其实可以过油,但是我觉得没必要,煎一下定型就可以。
辣焖明太鱼汤的做法图解4

步骤4

明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒,然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味,加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟,出锅前加葱段,香菜。
辣焖明太鱼汤的做法图解5

步骤5

辣辣的配米饭吃是绝佳美味!
辣焖明太鱼汤的做法图解6

步骤6

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辣焖明太鱼汤的烹饪技巧


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创建时间:2013-07-06

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    / 7 辣焖明太鱼汤的做法步骤

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