酸奶金钱卷面包

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每周的周日都会抽时间做面包，这样周一的早餐就搞定了，起床后，一杯牛奶，几块面包，加个煮蛋，水果。这样就完美了。这个周日做的是胡萝卜酸奶金钱卷面包，小面包卷各个宣软可爱。 最主要的是好吃哦。

面包的用料

高筋面粉 500克 全蛋液 58克
老酸奶 55克 胡萝卜汁 200克
细砂糖 60克 奶粉 20克
玉米油 30克 盐 6克
酵母 5克

面包的做法

酸奶金钱卷面包的做法图解1

步骤1

胡萝卜提前蒸熟，在加入2倍的水量搅打成细腻的汁状。
酸奶金钱卷面包的做法图解2

步骤2

面包桶内放入胡萝卜汁，鸡蛋，老酸奶，盐，糖。
酸奶金钱卷面包的做法图解3

步骤3

筛入面粉，放入奶粉和酵母。
酸奶金钱卷面包的做法图解4

步骤4

启动面包机的发面程序，90分钟后面发好。
酸奶金钱卷面包的做法图解5

步骤5

发好的面团揉匀排气，松弛10分钟。
酸奶金钱卷面包的做法图解6

步骤6

把面团分成均匀的18份，滚圆。
酸奶金钱卷面包的做法图解7

步骤7

每一份先擀成约8厘米宽的长条状。
酸奶金钱卷面包的做法图解8

步骤8

在卷起后中间一分为二。
酸奶金钱卷面包的做法图解9

步骤9

切口向下，都摆放在烤盘上，盖好，二次发酵。
酸奶金钱卷面包的做法图解10

步骤10

二次发酵两倍大。
酸奶金钱卷面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，不想上色后及时加盖锡纸。
酸奶金钱卷面包的做法图解12

步骤12

出锅后微晾3分钟，刷上蜂蜜水，蜂蜜水是蜂蜜和水2;1的比例调的。
酸奶金钱卷面包的做法图解13

步骤13

我没想让上色，所以5分钟后就盖上了锡纸。非常好吃又好看的金钱卷面包。

面包的烹饪技巧

如果不想让面包上色，烘烤5分钟就加盖锡纸。 蜂蜜水是蜂蜜和水用2：1的比例调的。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 甜面包 一人食 一家三口 下午茶 早餐

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