美味棉花糖制作

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软软乎乎，我想请你吃颗棉花糖

美味棉花糖制作的用料

吉利丁 15g 砂糖 200g
水 80g 玉米糖浆 15g
香草精 3g 巧克力粉 70g
巧克力豆 50g

美味棉花糖制作的做法

步骤1

将巧克力丁泡水软化备用
美味棉花糖制作的做法图解2

步骤2

将烤盘刷色拉油，筛淀粉，倒出多余淀粉备用

步骤3

糖，水，玉米糖浆，称入奶锅，先小火使糖浆融化在开大火至116度
美味棉花糖制作的做法图解4

步骤4

加入软化的吉利丁拌匀后加入香草精用打蛋器快速打发，至流动状（有纹路不会马上消失）
美味棉花糖制作的做法图解5

步骤5

加入融化的巧克力币搅拌几下，不用搅匀，倒入备用的烤盘，静止30分钟
美味棉花糖制作的做法图解6

步骤6

表面撒巧克力豆晒淀粉
美味棉花糖制作的做法图解7

步骤7

案子上筛淀粉拿出棉花糖切块即可

美味棉花糖制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 郑州贝克街烘焙学院 编写，未经授权不得转载

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