卤肘子

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我买的是前肘子,小时候奶奶做过一次药膳肘子,跟我说过,猪脚,肘子要前面的左手,到底是因为什么我也不知道了

卤肘子的用料

猪肘子 2个 大葱 1棵
大蒜 1头 陈皮 1块
八角 4颗 花椒 1撮
干红辣椒 3个 桂皮 1条
香叶 5片 砂仁 4颗
适量 酱油 适量
料酒 适量 适量
老抽 少许 冰糖 80克

卤肘子的做法

卤肘子的做法图解1

步骤1

准备,蒜姜卤料,洗干净备用,
卤肘子的做法图解2

步骤2

肘子冷水下锅煮,撇去浮沫,去毛
卤肘子的做法图解3

步骤3

熬糖色,下香料
卤肘子的做法图解4

步骤4

大火煮开,转小火炖2小时
卤肘子的做法图解5

步骤5

加适量盐,收下汁就可以上桌了

卤肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-28

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