咖喱鲜虾炒饭

精品
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pick一道最近爱上的咖喱炒饭,鸡蛋、蔬菜粒、虾仁,颗粒分明的米饭,再裹上咖喱酱,真的不错哦~

炒饭的用料

白米饭 1碗 虾仁 8个
鸡蛋 1个 洋葱 1/3个
青红椒 各1/2个 黄瓜 1/3根
咖喱酱 3勺 生抽 1勺
1片 大蒜 1瓣
白胡椒粉

炒饭的做法

咖喱鲜虾炒饭的做法图解1

步骤1

准备好食材,虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟;青红椒、黄瓜、洋葱切丁;鸡蛋加少许盐打散;蒜、姜切末。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解2

步骤2

热锅冷油。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解3

步骤3

油热倒入蛋液用筷子划散。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解4

步骤4

盛出备用。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解5

步骤5

再加入适量油,放入姜米蒜末炒香,放入虾仁炒至变色。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解6

步骤6

加入青红椒、黄瓜和洋葱,翻炒至断生。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解7

步骤7

放入米饭炒散。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解8

步骤8

加入一勺生抽炒匀。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解10

步骤10

加入三勺咖喱酱炒匀。
咖喱鲜虾炒饭的做法图解11

步骤11

米饭均匀裹上咖喱酱,颗粒分明,视情况放盐,撒葱花炒匀即可。

炒饭的烹饪技巧

1.炒饭不一定要隔夜米饭,煮米饭时,水量比平时煮饭少一丢丢,再滴几滴油,煮好的米饭颗粒饱满,蓬松清香,粒粒分明。 2.做好的米饭要立马拨散,然后盖上盖子再焖一下,让米饭均匀吸收水分,更松散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-28

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