明天早餐吃什么?看我的软式蛋奶饼
昨天那篇我“呕心沥血”的五种造型100%全麦面包的食谱,应该算是我这两年来写得最长的一个食谱了,不仅有5种当前最热门的面包造型的详细整形方法,还有N多关于面包制作的心得技巧。
然后,后台的各种数据告诉我,真正能把那篇食谱看完的童鞋……很少。
伤心啊!——不,其实我也不怎么伤心。毕竟,现在有耐心看完一大片长文的人本来就不多,而真正有兴趣的同学,自然会看完——它已经帮助到了真正有需要的人。
就连我自己,现在也越来越没有耐心看各种长篇大论的文字了。
我们都喜欢简单的。
所以,今儿来一个特别简单的食谱吧。这是一款非常松软可口的软式蛋奶饼,它超级香,不需要特别的制作技巧(什么揉面打发都先一边儿去),很适合作为热乎乎的早餐。
给我一杯牛奶,再吃几个蛋奶饼,简简单单就够了!
【软式蛋奶饼】(8个)
软式蛋奶饼的做法
软式蛋奶饼的烹饪技巧
1、揉成面团以后需要发酵1个小时左右。这个过程也可以在冰箱中进行(冷藏发酵,将面团揉好后密封放入冰箱,低温发酵8个小时)。这样我们可以头天晚上做好面团,放入冰箱以后,第二天早上拿出来,回温,分成小份,继续后续的步骤。
2、揉好的小圆面饼,也可以用电饼铛来烘烤,小火大约4-5分钟,两面金黄色即可。用电饼铛做出来形状会不同,两面都是扁的,口感会更密实一些。
3、如果早上制作时间来不及,可头天晚上做好,室温密封存放,第二天早上用烤箱重新加热一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-29
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