三生三世十里桃花酥

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三生三世十里桃花酥 一口桃花酥，醉人又心酥

三生三世十里桃花酥的用料

A水 40g A细砂糖 20g
A中筋面粉 110g A猪油 40g
B低筋面粉 90g B猪油 45g
B草莓粉 适量 豆沙馅 240g
蛋黄液 适量 黑芝麻 适量

三生三世十里桃花酥的做法

三生三世十里桃花酥的做法图解1

步骤1

材料水油皮的所有材料，先液体后粉类，加入面包机，揉面一个程序20分钟
三生三世十里桃花酥的做法图解2

步骤2

水油皮揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
三生三世十里桃花酥的做法图解3

步骤3

把材料B油酥皮的所有材料混合均匀
三生三世十里桃花酥的做法图解4

步骤4

刮刀切拌成油酥
三生三世十里桃花酥的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，放冰箱冷藏静置松弛20分钟
三生三世十里桃花酥的做法图解6

步骤6

把馅料分成20克一个分别搓圆，盖保鲜膜，备用
三生三世十里桃花酥的做法图解7

步骤7

油酥也平均分成12份，分别滚圆，盖保鲜膜备用
三生三世十里桃花酥的做法图解8

步骤8

松弛好的水油皮，平均分成12份滚圆，备用，盖保鲜膜
三生三世十里桃花酥的做法图解9

步骤9

取一个水油皮按扁擀成圆形
三生三世十里桃花酥的做法图解10

步骤10

取一个水油皮按扁擀成圆形
三生三世十里桃花酥的做法图解11

步骤11

收口捏紧，收口一定要收紧，避免漏酥
三生三世十里桃花酥的做法图解12

步骤12

收口捏紧，收口一定要收紧，避免漏酥
三生三世十里桃花酥的做法图解13

步骤13

依次包好
三生三世十里桃花酥的做法图解14

步骤14

取出一个，用手掌压扁
三生三世十里桃花酥的做法图解15

步骤15

擀面杖从中间往上擀一下，再从中间往下擀一下，擀成牛舌形状
三生三世十里桃花酥的做法图解16

步骤16

从上往下卷起
三生三世十里桃花酥的做法图解17

步骤17

卷好卷，用保鲜膜盖起来，静置松弛 20分钟
三生三世十里桃花酥的做法图解18

步骤18

取出一个，压扁
三生三世十里桃花酥的做法图解19

步骤19

重复擀卷，擀成牛舌型
三生三世十里桃花酥的做法图解20

步骤20

还是从上往下卷起
三生三世十里桃花酥的做法图解21

步骤21

卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热
三生三世十里桃花酥的做法图解22

步骤22

松弛好的卷，取一个用食指在中间按压一下
三生三世十里桃花酥的做法图解23

步骤23

把两个边向上翻起来，再用手掌按压平
三生三世十里桃花酥的做法图解24

步骤24

用擀面杖擀圆
三生三世十里桃花酥的做法图解25

步骤25

把馅料包里，捏紧收口，捏紧，避免露馅
三生三世十里桃花酥的做法图解26

步骤26

搓圆
三生三世十里桃花酥的做法图解27

步骤27

收口向下放在刮板上，用手掌按压扁平
三生三世十里桃花酥的做法图解28

步骤28

水果刀划五等分，中间留出花芯，在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊，注意不能划太重
三生三世十里桃花酥的做法图解29

步骤29

把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下，捏出花瓣的立体感
三生三世十里桃花酥的做法图解30

步骤30

把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下，捏出花瓣的立体感
三生三世十里桃花酥的做法图解31

步骤31

把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下，捏出花瓣的立体感
三生三世十里桃花酥的做法图解32

步骤32

出炉
三生三世十里桃花酥的做法图解33

步骤33

成品
三生三世十里桃花酥的做法图解34

步骤34

成品
三生三世十里桃花酥的做法图解35

步骤35

成品

三生三世十里桃花酥的烹饪技巧

1、桃花酥冷却后密封保存即可。 2、全程都需要盖保鲜膜防止水份蒸发。 3、不喜欢猪油的可用黄油替代 4、花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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