辣椒小炒肉

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辣椒小炒肉，这是一道熟悉的不能再熟悉的家常菜，带着浓郁的湖南风味；有了它，3碗米饭都不够吃！ 选用鲜嫩的里脊肉，加入青椒红椒爆炒而成，炒好的五花肉，青椒的麻辣融合着里脊肉的软嫩 ，让你百吃不厌！

辣椒小炒肉的用料

里脊肉 300g 蒜瓣 3瓣
青椒红椒 适量 姜丝 适量
豆瓣酱 15g 料酒 10g
生抽 10g 盐 2g
糖 5g 植物油 适量
淀粉 3g

辣椒小炒肉的做法

辣椒小炒肉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：里脊肉300克、蒜3瓣、青椒红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱15克、料酒10克、生抽10克、盐2克、糖5克、植物油适量、淀粉3克 鹅妈妈钛晶锅
辣椒小炒肉的做法图解2

步骤2

大蒜用旋风切剁器拉成蒜蓉，姜丝适量，青红椒切小段，里脊肉洗净切成片待用；
辣椒小炒肉的做法图解3

步骤3

切好的里脊肉倒入10克料酒，3克淀粉、15克豆瓣酱、10克生抽，顺时针搅拌均匀待用；
辣椒小炒肉的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，下腌制好的肉片翻炒均匀；
辣椒小炒肉的做法图解5

步骤5

爆出香味且颜色变白后，盛出备用；
辣椒小炒肉的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒油，倒入切好的蒜片姜丝，煸出香味，再放入切好的青椒丝和红椒丝；
辣椒小炒肉的做法图解7

步骤7

倒入刚才炒好的里脊肉进去，翻炒均匀；
辣椒小炒肉的做法图解8

步骤8

加2克盐，5克糖，翻炒下，炒至香味飘出；
辣椒小炒肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘；
辣椒小炒肉的做法图解10

步骤10

浓浓湘式风味的辣椒小炒肉就做好啦！
辣椒小炒肉的做法图解11

步骤11

爱吃辣椒的小伙伴吃一盘，肯定不过瘾！

辣椒小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 晚餐 辣

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