第十三课 凉拌怪味鸡块
1.冷水下鸡三黄鸡公鸡,加姜片烧开后打浮沫,加花椒粒煮熟,关火泡5分钟,捞出晾冷斩块,鸡汤留用
2.把熟油辣子,姜米(可低油温炒香),蒜米,糖,醋,酱油,芝麻酱,香油,盐,冷鸡汤,花椒粉,花椒油,和匀,加鸡块和匀,加葱节和匀,装入盘中,淋红油,撒熟自芝麻即可。
凉拌怪味鸡块的烹饪技巧
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创建时间:2019-05-30
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