内蒙巴盟猪骨头烩酸菜

独家
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内蒙古河套地区特有的地方菜,骨头肥而不腻,润滑爽口,吃完一口还想吃下一口!

内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的用料

猪排骨头 每人500g 酸菜 一颗
生姜 6片 植物油 3勺
盐,花椒粉,八角 各3勺 蒜,香葱 适量
土豆 (最大量)每人250g 内蒙古酸白菜 (最大量)每人250g
3勺 酱油 2勺

内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法

内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解1

步骤1

准备葱、姜、蒜,切丝备用。
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解2

步骤2

五花肥肉切块,小火下肉。
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解3

步骤3

把五花肉炒出油,肉发黄,放入大骨头。
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解4

步骤4

小火炒骨头
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解5

步骤5

葱、姜、蒜放入碗中,加入醋3勺、酱油2勺、盐1/2勺、花椒粉2/3勺、干姜粉2/3勺、八角粉2/3勺、水5勺
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解6

步骤6

小火炒到中途放入葱、姜、蒜丝,使骨头更入味
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解7

步骤7

直到骨头炒到没有血水,骨头和肉发黄,倒入提前准备好的调料。
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解8

步骤8

中大火炒出香味
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解9

步骤9

炒一分钟后,加入2碗水,熬一熬,使调料入味。
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解10

步骤10

调料入味
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解11

步骤11

准备土豆和内蒙古酸白菜
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解12

步骤12

熬20分钟
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解13

步骤13

加入土豆和酸白菜,加入两碗水
内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法图解14

步骤14

中火熬30分钟,土豆软了,用大勺子把土豆和肉揉在一起!就可以出盘了!

内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-30

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