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植物油版曲奇
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最近群里的小伙伴说没有黄油，可不可以做曲奇呀？六一快到了，可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀？我家两小吃货鉴定完毕，一出炉，秒灭一盘，不比黄油曲奇的速度，喜欢的小伙伴可以试试！
曲奇的做法
步骤1
称好材料
步骤2
鸡蛋加入玉米油中
步骤3
糖粉、细砂糖、和盐一起加入
步骤4
用电动打蛋器打蛋头搅拌几下，避免糖粉飞溅
步骤5
低速打发到有明显纹路，无油花
步骤6
中途用刮刀把四周的刮下再打发
步骤7
颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态，大概低速打发了6分钟左右
步骤8
加入过筛后的低筋面粉
步骤9
切拌均匀。烤箱预热上下火160度
步骤10
装入裱花袋，我用展艺ZY7221樱花嘴
步骤11
挤在不粘烤盘上，如果是自带盘，麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫
步骤12
放入预热好的烤箱中层，上火160下火140烤18分钟
步骤13
出炉，冷却密封保存
步骤14
成品
步骤15
成品曲奇的烹饪技巧
1、因面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留10克，最后看状态慢慢加。
2、天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤。
3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。
4、鸡蛋带壳60克左右的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-30
©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载
唛穗
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