夏日饮品-古法酸梅汤

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酸梅汤的做法有很多, 虽然现在很多都是用酸梅膏泡的。 但是重要熬的酸梅汤,味道与众不同哦。 这个酸梅汤经过了改良, 不会特别酸,也不会有特别重的中药味, 孩子也可以喝的,很开胃哦, 但是孕妇最好不要喝哦。

古法酸梅汤的用料

乌梅 25克 甘草 2克
陈皮 2克 山楂 25克
*** 6克 清水 1.2升+1升
冰糖 适量

古法酸梅汤的做法

夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解1

步骤1

先将所需要的中药材用厨房秤称好,最好用厨房秤称哦,不要凭感觉随意抓,随意抓做不出正宗的味道的。我使用的厨房秤是ACA北美电器的,很精准哦
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解2

步骤2

加入少量清水,将药材表面的灰尘洗掉
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解3

步骤3

加入500毫升的水,泡半小时。我泡了一小时啊,也可以提前一晚泡好。
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解4

步骤4

将泡好的材料连同水一起倒入锅中,加入700毫升的水。水量使用合计1.2升,大火烧开后,转小火熬半小时,如果锅比较小,记得转小火啊,锅大就转中小火,就是保持几秒微沸一次的状态,不要那种一直在沸腾的状态。
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解5

步骤5

熬好后,过滤出酸梅汤,我用的这个是80目的,相当于纱布的密度哦。
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解6

步骤6

将过滤出的药材倒回锅中,加入1升的清水,继续按步骤4熬一次,然后过滤出来。
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解7

步骤7

在熬第二遍的时候,趁第一遍酸梅汤还热的时候加入一勺冰糖,搅拌一下,让糖融化。冰糖量按个人对甜度的需求来添加。
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解8

步骤8

将第二遍的酸梅汤加入第一遍中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏,就可以喝啦。 16、
夏日饮品-古法酸梅汤的做法图解9

步骤9

成品图

古法酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-31

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