四喜蒸饺
北方人爱吃各种面食,除了面条,就是带馅儿的包子饺子馄饨锅贴, 各种馅儿的都有,只要能入口的东西,都会有人尝试着擦丝剁成馅儿包进去。 每个人的口味不同,爱好不同,饮食习惯不同,喜欢的馅儿也就不一样。或许有人想吃肉馅儿,有人却爱素馅儿。若是两个喜好不同的人一块儿吃饭,就有点麻烦。
那没关系,咱们今天就吃这道“四喜蒸饺”,四喜蒸饺是一道汉族传统名点,所包四物各地有异。这里是将火腿,玉米,胡萝卜,豌豆包在饺子四角,以示喜庆。蒸饺形态美观,色泽分明,鲜咸味美。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
饺子皮里先包住一块肉馅,捏出四角,再包四样颜色不同的食材,因为是开放式的,所以选择蒸,选择蒸这种方法也是一种蒸蒸日上的美好寓意。现代人大多三高,蒸的方法也能少油,吃起来更健康。
这里跟大伙儿聊聊对于蒸锅的选择,传统蒸锅或是电蒸锅。到底哪个更好用,其实各有各的优点,传统蒸锅在操作上简单,不必看说明书直接人人会用。没有电器元件,也无需保养。
电蒸锅最大的优点就是无需照看,安全性高,电蒸锅使用蒸汽原理使食物成熟,过程中无需加油,保持食物的原汁原味。且就像我使用的这款臻米折叠蒸锅,为透明的材质,在蒸的过程中无需打开锅盖就能随时观察食物的蒸煮情况。
定时功能能让厨房小白轻松操作,准备好食材之后,只需按说明书按下相应按键,就可以坐等美食出炉了。
相比较之下,还是觉得电蒸锅更胜一筹。
四喜蒸饺的做法
四喜蒸饺的烹饪技巧
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创建时间:2019-06-02
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