自制小油条

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在我们小的时候，没什么好吃的，能吃上油条是一件非常幸福的事，油条是传统的中式点心，虽然现在好吃的东西很多，但烙下印记的传统美食，一直忘不了，喜欢吃油条，偶尔会买着吃，油条配稀饭，蒸饭包油条，煎饼包油条等，都是南京常吃的早点，今有空自己做点小油条，又大又蓬松，味道很不错。

油条的用料

普通面粉 200克 油条膨松剂 8克
泡打粉 2克 小苏打 1克
盐 2克 玉米油 10克
鸡蛋 1个

油条的做法

#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解1

步骤1

将面粉、油条膨松剂、泡打粉、小苏打、盐放盆里。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散，倒进面粉里。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解3

步骤3

加10克油和面，如果干，加点水和成无干粉的面絮。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解4

步骤4

揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解5

步骤5

再次揉面5分钟以上，揉成光滑的面团。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，常温醒4个小时，或放冰箱冷藏室一夜。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解7

步骤7

醒好拿出来不要揉面了，直接擀成长方形的面片。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解8

步骤8

中间切开，再切成长条。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解9

步骤9

两块叠在一起，用筷子在中间压出印子，适当拉长，两头捏紧。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解10

步骤10

油温八九成热时，将油条放进去，注意翻面。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解11

步骤11

全部颜色变金黄即可。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解12

步骤12

尝尝味道，就是油条的特殊香味，又大又蓬松，很好吃。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解13

步骤13

泡杯茶，吃油条，香香的。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解14

步骤14

做个蒸饭，包着吃，又是一种生活。
#童年不同样，美食有花样#自制小油条的做法图解15

步骤15

还是传统的吃法好，小菜加稀饭，满足。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 主食 油条 锅具 香

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