酸萝卜炒鸭肫

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Henry林
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超下饭 一定要配米饭

酸萝卜炒鸭肫的用料

酸萝卜 300克 鸭肫 8个
手工豆瓣酱 40克 泡姜 40克
泡椒 45克 泡野山椒 40克
大蒜 6瓣 绿线椒 4个
红线椒 4个 干花椒粒 0.5克
白胡椒粉 0.5克 料酒 50克
菜籽油 150克 白糖 15克

酸萝卜炒鸭肫的做法

酸萝卜炒鸭肫的做法图解1

步骤1

鸭肫提前切片 浸泡一小时以上 途中多换几遍清水 腌制一周左右的酸萝卜丁 青红辣椒圈 蒜片 手工豆瓣酱 泡姜丝 泡椒片 泡野山椒片 干花椒粒
酸萝卜炒鸭肫的做法图解2

步骤2

鸭肫片撒白胡椒粉 料酒20克腌制片刻
酸萝卜炒鸭肫的做法图解3

步骤3

坐锅烧热注入菜籽油烧热 给泡姜丝 泡椒片 泡野山椒片 手工豆瓣酱 干花椒粒 爆香 炒出红油
酸萝卜炒鸭肫的做法图解4

步骤4

给酸萝卜炒出酸味 捞出萝卜 留油
酸萝卜炒鸭肫的做法图解5

步骤5

给鸭肫片 料酒30克 白糖 炒至全部变色 给酸萝卜翻炒均匀
酸萝卜炒鸭肫的做法图解6

步骤6

给鸡粉 青红辣椒圈 蒜片 翻匀 关火出锅
酸萝卜炒鸭肫的做法图解7

步骤7

盛盘 即食
酸萝卜炒鸭肫的做法图解8

步骤8

米饭杀手 一定记得煮米饭喔
酸萝卜炒鸭肫的做法图解9

步骤9

专治夏天没食欲 不吃饭 不吃到撑着走 算我输
酸萝卜炒鸭肫的做法图解10

步骤10

家烧花蛤
酸萝卜炒鸭肫的做法图解11

步骤11

韭菜平菇
酸萝卜炒鸭肫的做法图解12

步骤12

凉拌海蜇
酸萝卜炒鸭肫的做法图解13

步骤13

鲫鱼豆腐汤

酸萝卜炒鸭肫的烹饪技巧

本食谱仅供参考请根据个人口味酌情处理调料用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 酸 午餐 下饭菜 咸

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