馒头蘑菇包

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天真b1ue
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这款馒头蘑菇包，想了好久要做，一直都没机会。今天终于心血来潮动起手撸啦。造型棒棒哒，味道也是很棒，我一岁的小宝贝出炉就自己抓着吃了大半个，开心呀

馒头蘑菇包的用料

中筋面粉（普通面粉） 150g 水（牛奶） 80g
食用油 5g 白砂糖 20g
酵母 2g 可可粉 4g
开水 10g

馒头蘑菇包的做法

馒头蘑菇包的做法图解1

步骤1

所有的面团材料上称好以后倒入厨师机桶里（除了可可粉跟开水）
馒头蘑菇包的做法图解2

步骤2

厨师机用这个打面团的钩子
馒头蘑菇包的做法图解3

步骤3

开启低速模式，1档将面团合成团，在3档5分钟，4档5分钟，揉成光滑的面团就成了，不需要手套膜啊。
馒头蘑菇包的做法图解4

步骤4

整圆后，放一边醒几分钟。
馒头蘑菇包的做法图解5

步骤5

把面团分成8份，无所谓一定要一样大小，因为蘑菇大小不一很正常啊
馒头蘑菇包的做法图解6

步骤6

把其中的7个面团揉匀后放一边，醒几分钟（留一份面团做蘑菇柄）
馒头蘑菇包的做法图解7

步骤7

拿出其中一个面团，分成7个小面团，搓成蘑菇的柄
馒头蘑菇包的做法图解8

步骤8

可可粉＋开水混合均匀
馒头蘑菇包的做法图解9

步骤9

用刷子把表面刷一层可可粉，不需要来回刷，一层就好。我用的硅胶刷，有一条条的刷痕。我建议大家不要用这种刷子啊，因为我也是第一次尝试做这个。我已经重新买了刷子，等下次做了在重新跟大家拍一遍。家里有那种毛刷的就用毛刷，尽量表面不要有刷痕的那种。也禁忌来回刷，一遍就好。
馒头蘑菇包的做法图解10

步骤10

自然风干半小时，他在发酵的时候表面会形成裂纹。我那个刷子不好，刷痕太重，所以导致裂纹看的不是太明显。但是也不会有太大的影响，造型还是在那的发酵过后还是会有一点点裂纹。 然后蒸锅大火烧开后，把馒头放进去，蒸10分钟，拿出来即可。在蘑菇包等风干的时候可以提前先蒸蘑菇柄，节约时间哈。
馒头蘑菇包的做法图解11

步骤11

出炉咯，把蘑菇地下戳个洞，柄塞进去，美美的拍照啦。
馒头蘑菇包的做法图解12

步骤12

怎么拍都是美美的也

馒头蘑菇包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 天真b1ue 编写，未经授权不得转载

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