草莓饼干

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味谷的厨房

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软萌可爱，味道香酥，少女心爆棚，女儿带去幼儿园，小朋友都围着她，遗憾的是做少了不够分

草莓饼干的用料

低筋面粉 150g	黄油 75g
全蛋液 25g	糖粉 50g
红色素适量	绿色素适量

草莓饼干的做法

步骤1

把黄油放在室温下软化，用手指轻轻的就可以把黄油按扁就行；

步骤2

倒入糖粉，搅拌一下使糖粉和黄油混合在一起，这样等下打发的时候才不会糖粉满天飞；

步骤3

把黄油打发到羽毛状，然后倒入25克的全蛋液，我用的是一个中等大小的鸡蛋，刚好一半的蛋液；

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀把面粉和黄油蛋液拌匀；

步骤5

揉成光滑的面团，觉得沾手就加一点粉，把面团分成2份，一份多点一份少点；

步骤6

把大份的面团用色素调成红色，不想用色素的可以用红曲粉，小份的面团调成绿色，可以用绿茶粉，用粉的话出来的颜色可能没有色素那么饱和；色素用筷子沾点在面团上揉均匀，看情况决定要不要继续添加

步骤7

把烤盘大小的油纸铺在案板上，红色面团放中间，上面再盖一张油纸，然后用擀面棍把红色面团擀成厚5毫米，拿开上面的油纸，然后用3D饼干模具按压出草莓的形状，按好后拿掉多余的面皮再擀薄按压出草莓，红色的草莓做好后，小心把盛有草莓饼胚的油纸转移到烤盘上，然后放入冰箱冷藏备用。（直接在油纸上做，要不草莓图案做好后拿起来时容易把面皮弄破；