牛肉扁豆焖面
精品
做焖面只要掌握好这一点,真的一点都不难。就是菜汤的量,菜汤一定不能没过菜,要少一些,因为还会煮沸,会淹没到面条了,而面条湿了水,就会变成疙瘩。汤汁多的话可以盛出来一部分,中途再沿着锅边淋入即可。只要这一点掌握好,焖面必定成功。
我这次用的挂面,成品依然根根分明,超好吃。最近屯了很多的金龙鱼活性发酵空心挂面,天气热也能轻松做面条了。再也不用呆在厨房汗如雨下了。
牛肉扁豆焖面的做法
牛肉扁豆焖面的烹饪技巧
1、面条煮软就可以,不用煮熟。
2、煮好的面条要过一下水,拌少许油避免粘连。
3、菜汤的量要掌握好,不要超过菜的高度,中途可以沿着锅边加水。
4、芸豆要先清洗再掰断,可以避免农药二次污染。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-05
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