清烧清江鱼

独家
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喜欢吃鱼的爱好是从大学开始的,然后尝试烧各种鱼,真的是很喜欢吃鱼,啊呜(∩_∩),这个季节没有新鲜的海鱼,只能河鱼替补啦!

清烧清江鱼的用料

清江鱼 一条2斤 大葱一颗 一颗
大蒜 一头 100克
食用油 200克 白糖 1汤勺
225克 10
酱油 3茶勺 耗油 一茶勺
配菜 金针菇胡萝卜木耳魔芋 香菜 50克
芥末 花生大小 白醋 两勺
十三香 五克

清烧清江鱼的做法

清烧清江鱼的做法图解1

步骤1

清江鱼洗干净切开铺平,鱼背切刀花入味
清烧清江鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切背用,香菜洗干净,蔬菜都洗了备用
清烧清江鱼的做法图解3

步骤3

把所有调料加到碗里,调好,把鱼均匀抹上
清烧清江鱼的做法图解4

步骤4

这样腌制三十到四十分钟致一小时为佳
清烧清江鱼的做法图解5

步骤5

腌鱼的时间切上饼子,和鱼吃很配,这个是海菜和玉米面的饼子
清烧清江鱼的做法图解6

步骤6

倒入油,烧热,葱姜蒜爆过锅,加入鱼烧一分钟,加入剩下的腌鱼汤汁,加入烧开的水,或者高汤,烧烧10分钟,此时鱼已经半熟,加入所有配菜收汁,撒上香菜和芝麻,出锅。

清烧清江鱼的烹饪技巧

我在调汁的时候放了芥末,虽然吃的时候吃不出来不喜欢的可以不放。这道鱼和外面的烤鱼不相上下,这个是用煤气烧的,下次准备尝试一下烤箱版本嘻嘻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-05

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