清汆丸子汤

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好吃弹牙！味道清淡！老少皆宜！

清汆丸子汤的用料

猪里脊肉 500克 淀粉 15g
盐 2勺 料酒 1勺
生姜 1块 生抽 15克
鸡精 10克 蛋清 1个
香油 5克 白胡椒粉 3克
香菜 25克

清汆丸子汤的做法

清汆丸子汤的做法图解1

步骤1

把肉掺姜剁成肉糜，然后放入盆中一直搅拌，（放点料酒、姜汁、白胡椒粉）顺着一个方向一直搅，搅三到五分钟，加一个蛋清，然后一直搅，搅三到五分钟后开始加水（总加水量是肉的三分之一），依次加水，分多次加水，一直搅拌，搅到肉上劲为止！
清汆丸子汤的做法图解2

步骤2

肉可以挤出成型就可以了！
清汆丸子汤的做法图解3

步骤3

起锅，清水起锅，锅三分热时候就可以放丸子了，火开小点，因为丸子放进去，锅滚丸子起来就熟了！所以小火，依次放丸子！
清汆丸子汤的做法图解4

步骤4

撇去浮沫 丸子起来就熟了！
清汆丸子汤的做法图解5

步骤5

调汁，香油，盐，生抽，鸡精，香菜
清汆丸子汤的做法图解6

步骤6

丸子汤水放进去！鲜香味美！清汆丸子汤就好了！丸子也可以煮其他东西吃！

清汆丸子汤的烹饪技巧

鸡胸肉也可以，鸡胸肉更弹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 是阿风啊 编写，未经授权不得转载

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