家常肉粽

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端午到，吃粽子，虽然家里包的粽子材料不是最多样丰富的，但我还是最爱老妈包的肉粽。

家常肉粽的用料

糯米 1000克 香蕉叶 适量
粽子叶 适量 绳 1卷
花生 适量 猪肉 200克
盐 适量 白砂糖 适量
酱油 10克 碱丸（可不放） 一粒

家常肉粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解1

步骤1

香蕉叶清洗干净
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解2

步骤2

家里卖的都是干粽叶，粽叶也清洗干净
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解3

步骤3

花生用开水烫一下，按老妈的说法是防止粽子变红，当然你也可以不用开水烫，直接清洗一下就可以
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解4

步骤4

糯米清洗干净，猪肉用酱油、盐、糖腌制一下，然后往糯米中加入猪肉、花生全部混合均匀。图片中这个白色丸就是碱丸（性质类似碱粉），用它在混合好的糯米来回摩擦6 7下，可以使糯米熟的快些，没有可不放
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解5

步骤5

取一片粽叶，一片香蕉叶
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解6

步骤6

反手卷成一个三角
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解7

步骤7

再卷一次，（常见的三角粽直卷一次，这里卷两次
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解8

步骤8

之后往粽叶里加糯米和肉，这里可以放一很筷子，上下捣，可以使糯米跟实点，口感更好
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解9

步骤9

糯米填满后，用拇指压一下
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解10

步骤10

将两侧粽叶往里折
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解11

步骤11

最上面的粽叶往下折，封口，一定要包严实点，不要漏出糯米
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解12

步骤12

最后用粽绳绑好，放高压锅大火煮熟，大概一个小时
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解13

步骤13

。开动
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#家常肉粽的做法图解14

步骤14

肉粽

家常肉粽的烹饪技巧

粽子要是绑不好，最简单粗暴的就是直接五花大绑，以不漏糯米为主
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

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