红豆饼

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红豆饼的用料

水油皮 普通面粉 150克
植物油 60克 糖 30克
水 60克 盐 1克
酥皮 低筋面粉 120g
植物油 70g 馅
红豆沙 100g 表皮
鸡蛋黄 1个 黑芝麻 适量

红豆饼的做法

红豆饼的做法图解1

步骤1

将水油皮的所有材料倒入料理盆中，搅拌均匀，揉成光滑面团
红豆饼的做法图解2

步骤2

揉好的面团静置20分钟，一定要用保鲜膜包裹好，要不然容易变干
红豆饼的做法图解3

步骤3

将酥皮的所有材料倒入料理盆中，搅拌均匀，揉至光滑细腻
红豆饼的做法图解4

步骤4

揉好的面团静置20分钟，一定要用保鲜膜包裹好，要不然容易变干
红豆饼的做法图解5

步骤5

将水油皮和酥皮各分成大小均匀的小剂子
红豆饼的做法图解6

步骤6

用水油皮包裹住酥皮，揉成圆形，收口朝下
红豆饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成长舌形状，然后卷起来
红豆饼的做法图解8

步骤8

卷好的面团静置20分钟左右，用保鲜膜盖着，避免发干
红豆饼的做法图解9

步骤9

卷好的面团静置20分钟左右，用保鲜膜盖着，避免发干
红豆饼的做法图解10

步骤10

将静置后的面团用擀面杖擀成长条
红豆饼的做法图解11

步骤11

再卷起来，两年像中间压着，然后用擀面杖擀成圆形薄片
红豆饼的做法图解12

步骤12

包入一个红豆沙球，像包包子一样包好，然后收口朝下
红豆饼的做法图解13

步骤13

包好的样子
红豆饼的做法图解14

步骤14

放在案板上压扁
红豆饼的做法图解15

步骤15

抹上一层鸡蛋液
红豆饼的做法图解16

步骤16

撒上黑芝麻，饼用小刀在上面划上两刀
红豆饼的做法图解17

步骤17

放入ACA北美电器的烤箱中，200度烤25分钟左右就可以了
红豆饼的做法图解18

步骤18

烤好的红豆饼 。外表非常酥脆，味道也很好哦~

红豆饼的烹饪技巧

1，面团在静置的过程中一定要覆盖上保鲜膜，这样可以避免面团变干 , 2，包的速度一定要快，因为酥油皮暴露在空气中很容易变干 3，烤箱可以提前预热好，根据各家烤箱做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 小小Renee 编写，未经授权不得转载

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