葱油冰面----凉爽一夏

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天气渐热,一碗清爽的冰面会让上班族顿感凉爽,解乏。小火慢熬的葱油很香,搭配发酵的空心挂面更是别有一番风味,发酵面条还特别好消化,因为经过发酵之后,面粉中的钙,镁铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用,所以非常适合老人和小朋友。至于我个人,更是喜欢有点微辣的面条,所以每次吃面都会拌点辣椒酱进去,酸辣的口感更是适合现在的气候啦。

葱油冰面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 200克 黄瓜 1根
小葱 适量 生抽 2小勺
2小勺 色拉油 5大勺
冰块 5粒 鸡精 少许
老干妈 1勺

葱油冰面的做法

葱油冰面----凉爽一夏的做法图解1

步骤1

葱白切段,葱绿切沫,黄瓜切薄片
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解2

步骤2

烧一锅开水,水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面,中途加3次水,煮6分钟
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解3

步骤3

煮好的面条用冷白开水降温(冰水最好)
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解4

步骤4

另取一个碗,混合生抽,醋和鸡精
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解5

步骤5

平底锅中倒入色拉油,油温后转小火熬出葱香,倒掉葱白,葱油待用
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解6

步骤6

碗中放入面条拌匀
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解7

步骤7

盘中放入黄瓜片
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解8

步骤8

中间放入调好入味的面条
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解9

步骤9

顶部放上葱花
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解10

步骤10

淋上刚刚熬好的葱油
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解11

步骤11

顶部舀一勺老干妈,面条周围放上冰块
葱油冰面----凉爽一夏的做法图解12

步骤12

现在葱油冰面就做好啦,即可享用

葱油冰面的烹饪技巧

空心面条,相对一般的面条更加的耐煮不糊汤,由于它吸水性特别好,吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓,面的自身带着一股淡淡的发酵香味,这是我吃过最特别的一种面条,打破了传统面条的特点,好吸收好消化,特别适合有小孩和老人的家庭,每次去超市我都会备上两包,非常好次哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-06

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