五彩芯粽

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说真的,不太热衷于吃粽子。满口的糯香挺好,只是对于肠胃不好的我和小家伙来说,吃太多糯米有些难消化。因而即使吃,也吃不了许多。 可是到了节日,也免不了要做些粽子应应景,才不枉和一家人过个端午节。 正好上次用干果机做的果蔬干我打了些粉,五彩斑斓的,让我想起老家端午节编的五彩线,做个五彩果蔬粽子,不正好嘛~ 一是糯米少了许多,多吃点也不怕。 而是富含果蔬营养,尤其对不好好吃果蔬的孩子有效。 三是挺漂亮的,一改粽子好吃但内敛的性子。 这个是我做的尝试品,还不够尽善尽美。晚点试验下,调试出菜谱给大家分享。

五彩芯粽的用料

糯米(打粉) 200g 大米(打粉) 100g
菠菜干(打粉) 10g 紫薯干(打粉) 10g
胡萝卜干(打粉) 10g

五彩芯粽的做法

#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#五彩芯粽的做法图解1

步骤1

糯米和大米以2:1的比例混合打粉。 tip:想要更粘,糯米比例可以多些。米要提前洗了晾干(我是铺在干果机里烘干的,比较快。如果没有干果机,就要提前洗米晾干或者买外边的米粉)
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#五彩芯粽的做法图解2

步骤2

把米粉和各色果蔬粉混合搅匀。 tip:比例按照自己想要的颜色深浅来调。要求高一些的话可以把果蔬粉过下筛,就不会有我做的那种颗粒感。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#五彩芯粽的做法图解3

步骤3

混好果蔬粉,用勺子一层一层放入粽叶中,形成颜色层。 tip:当然,你也可以搅成漩涡,星空的感觉。这可能需要些画画的天赋。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#五彩芯粽的做法图解4

步骤4

包好粽子煮熟即可。 tip:这里我还要做好多尝试,总结多些经验。比如: ①我觉得粽叶要抹油,要不容易粘叶,打开就不漂亮了。 ②我觉得粉可以加水调和成面团再依次放入粽叶,因为我包的很严实,水进不去,导致即使煮熟了,里边还是粉状。

五彩芯粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-06

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