果酱派

精品 独家
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过节、聚会必备品,高端大气上档次,最主要是好吃。

果酱派的用料

A中筋粉 1000克 酵母 15克
B鸡蛋 200克 黄油 500克
白糖 250克--300克 温水 150克
C果酱 80克 蛋黄液 50克
果酱按个人喜欢,随意选择

果酱派的做法

果酱派的做法图解1

步骤1

1.将A材料倒在案板上均匀开窝。
果酱派的做法图解2

步骤2

2.将B材料用150克温水(不要太烫)乳化(搅化糖),倒在A料里面用折叠法堆成块状面团(不能揉,以免上劲)
果酱派的做法图解3

步骤3

3.将面团一分为二,一份面团擀制成与烤盘一样大小的博饼状,放入抹好油的烤盘油纸上。
果酱派的做法图解4

步骤4

4.然后抹上果酱涂抹均匀备用。
果酱派的做法图解5

步骤5

5.将另一份面团擀成大约0.5公分薄厚的面饼状,用滚刀切成1公分左右的长条状,交叉放在抹好果酱的生胚上,周围用面条边包一圈,刷上蛋黄液。
果酱派的做法图解6

步骤6

6.饧发20到30分钟,放入180度的烤箱,烤20分钟,看自己胚的厚度,如果烤盘小厚,那就是180度50分钟,用牙签插进去干净的就熟了。

果酱派的烹饪技巧


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创建时间:2019-06-07

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    / 7 果酱派的做法步骤

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