牛肉肠玉米面包

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好像没吃个粽子就没有过端午节，听说很多人今天的早餐是粽子，晚餐是粽子，明天还是哭着吃粽子……哈哈哈，不会包粽子的我没有这个烦恼，但也买了两个尝尝鲜！老人家有糖尿病，粽子这种高淀粉而且不易消化的食物是不能吃了，小宝贝也还小呢，孩子爸也是不爱吃糯米类的人，所以一家子就我自己吃了粽子过过节了！所以我给他们准备了这个面包做早餐，面包里有玉米还有牛肉肠，有肉有蔬菜，营养比较全面，一人一个就管饱了！这个牛肉肠还蛮好吃的，口感爽脆口口爆汁，吃一根不够过瘾！

牛肉肠玉米面包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 50克
牛奶 115克 细砂糖 40克
奶粉 10克 鸡蛋液 25克
干酵母 3克 盐 1.5克
汤种 38克 黄油 25克
牛肉肠 4根 玉米 100克
沙拉酱 适量 马苏里拉芝士 40克
香葱 适量 盐（馅用） 1-2克

牛肉肠玉米面包的做法

牛肉肠玉米面包的做法图解1

步骤1

称量好需要的材料，汤种用20克高筋面粉和20克的开水混合冷却后使用，面包桶里倒入[面包]材料里除黄油外的其他材料，启动面包机一个揉面程序（可以用筷子手动搅拌一下再放面包机揉面，省点面包机揉面的时间）
牛肉肠玉米面包的做法图解2

步骤2

一个揉面程序结束后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
牛肉肠玉米面包的做法图解3

步骤3

能拉出比较薄的手套膜就可以了，
牛肉肠玉米面包的做法图解4

步骤4

把面团取出滚圆放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
牛肉肠玉米面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2-3倍大后取出按扁排气
牛肉肠玉米面包的做法图解6

步骤6

再把分成4份后滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟松弛
牛肉肠玉米面包的做法图解7

步骤7

把松弛后的面团擀成长舌状
牛肉肠玉米面包的做法图解8

步骤8

翻面后压薄底边
牛肉肠玉米面包的做法图解9

步骤9

再自上而下卷成条
牛肉肠玉米面包的做法图解10

步骤10

用双手握着两端来回揉搓成橄榄形，移至学厨Kitty烤盘放进烤箱发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度
牛肉肠玉米面包的做法图解11

步骤11

发酵的时间可以把馅料准备好，玉米、奶酪、香葱、沙拉酱和盐混合
牛肉肠玉米面包的做法图解12

步骤12

面团发酵至约2倍大从烤箱取出，烤箱预热180度，面团刷蛋液（分量外）从中间割开
牛肉肠玉米面包的做法图解13

步骤13

把馅料填在割口，表面放上一根牛肉肠，再挤上沙拉酱
牛肉肠玉米面包的做法图解14

步骤14

放进烤箱170度烤22-25分钟
牛肉肠玉米面包的做法图解15

步骤15

成品
牛肉肠玉米面包的做法图解16

步骤16

成品

牛肉肠玉米面包的烹饪技巧

1：汤种就是用面粉加开水混合冷却后使用，比例一般是1:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载

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