糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾

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又到了喝酒吃虾的日子～今天糖果妈分享糖果妈自己研制的新配方～哈哈哈哈～真的很好吃哦

小龙虾的用料

小龙虾 1000g 火锅底料 1/4袋
大蒜 2头 食用油 适量
生抽 适量 蚝油 适量
白糖 适量 五香粉 可用可不用
干调 具体看菜谱 啤酒 1听
料酒 适量

小龙虾的做法

糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解1

步骤1

洗小龙虾的方法我就不磨叨了～给小龙虾洗干净的然后放在烧开的沸水中，焯两分钟～捞出～去头，开背～
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解2

步骤2

可开可不开～开背入味儿
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解3

步骤3

锅里热油，放小龙虾翻炒均匀捞出
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解4

步骤4

锅里放油，烧开，放入拍好的蒜末，翻炒，放入生抽、蚝油，白糖，建议调料的比例是1:1:1，翻炒均匀盛出备用
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解5

步骤5

重新放入小龙虾翻炒（这里有亲可能会问，为啥不是先炒蒜末，我是觉得用炒小龙虾的油炒蒜末味道会不一样哦）翻炒之后放入1/4的四川火锅底料，个人比较喜欢这个大红袍～把料炒碎，烹料酒～
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解6

步骤6

放入五香粉，接着翻炒，放点白糖～
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解7

步骤7

翻炒差不多，就添汤吧～我平时是倒一听啤酒，没有酒可以放白水，多倒点料酒，如果有白酒放点白酒也行～个人觉得用啤酒烹的味道很好～
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解8

步骤8

给干调一个特写：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草果、山奈，白连，就是你家有啥五香干调就放啥～然后就让它咕嘟去吧～锅开了可以自己尝尝，觉得淡了就放点盐～这个时候味道就可控啦
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解9

步骤9

想特别入味就中小火收汁～收到还有可见的汤汁就放入事先炒好的蒜末，翻炒均匀收汁～味道老赞啦～

小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 糖果妈妈的后厨房 编写，未经授权不得转载

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