健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜

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黄瓜算是现在中国夏季主要的蔬菜之一了。有丰富的蛋白质,糖类,维生素B2,维生素E,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养成分。今天分享一道快手的凉拌菜:刀拍黄瓜。说是刀拍,等会儿看步骤的时候会发现有一个妙招,更好拍!黄瓜皮营养价值丰富,所以只要是清洗干净,完全可以留皮生吃的哦。夏天吃黄瓜有丰富的食疗作用,黄瓜可以除热,利水利尿,清热解毒。还有一定程度的减肥功效。

食材清单

黄瓜 适量 适量
生抽 1勺 香醋 1勺
蚝油 1勺 香油 1勺
生姜 适量 大蒜 适量
白砂糖 1勺 食用油 适量

烹饪步骤

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解1

步骤1

首先要把黄瓜泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段,准备下一步。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解2

步骤2

生抽,香醋,耗油,香油,白砂糖
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解3

步骤3

调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解4

步骤4

切好生姜大蒜,准备好的凉拌汁,洗干净切段的黄瓜
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解5

步骤5

把黄瓜放在保鲜袋里面,再用擀面杖去拍它 这样子拍黄瓜比较方便,最后黄瓜碎都在保鲜袋里
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解6

步骤6

将黄瓜碎放在碗里, 撒一些盐,腌渍出一些水分来,将水分沥掉后再加入凉拌汁。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解7

步骤7

将调制的凉拌汁倒到碗里后,起锅,倒入一些食用油,将油烧到微微冒烟的时候,淋到碗中。
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解8

步骤8

油烧微微冒烟后,淋热油中
健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜的做法图解9

步骤9

摆盘上桌。准备开吃。如果喜欢吃香菜的话可以洗些香菜加上,喜欢吃辣的可以加些小米辣,或者加少量的辣椒油都行。

小贴士

一般凉拌菜都是现拌现吃,更有营养一些。这道菜属于快手菜了,除去洗泡黄瓜的时间,估计做起来也就5分钟的事,然后配一些稀饭或其他的,吃起来也很清爽。 这个凉拌汁也适合很多其他的凉拌菜哦!

创建时间:2019-06-09 11:10:54

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