自制辣条

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前几天看一个朋友用千张豆干做豆腐丝，看着就馋人，听朋友说把千张换成豆皮，就是辣条了。龙宝家里正好还有豆皮，结合了几个配方，依葫芦画瓢，做出了一锅香喷喷的辣条，丝毫不比外面买的差

辣条的用料

豆皮 250克 油 180克
五香粉 6克 孜然粉 10克
白砂糖 10克 盐 2克
辣椒 15克 蒜米 一整头
白芝麻 适量 生抽 10克
蚝油 10克

辣条的做法

自制辣条的做法图解1

步骤1

豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水
自制辣条的做法图解2

步骤2

准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面
自制辣条的做法图解3

步骤3

蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些
自制辣条的做法图解4

步骤4

热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味，一次性加入步骤2里盘子中的食材
自制辣条的做法图解5

步骤5

加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉
自制辣条的做法图解6

步骤6

锅里倒入蒸过的豆皮
自制辣条的做法图解7

步骤7

用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料
自制辣条的做法图解8

步骤8

家里来客人，端了一盘上桌，朋友都说好吃
自制辣条的做法图解9

步骤9

做好的辣条3天内吃完

辣条的烹饪技巧

豆皮千万不要泡水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 零食 一人食 炒 炒锅

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