蒜蓉小龙虾

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刘达子
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蒜蓉小龙虾的用料

大蒜 2头 姜片 5片
葱 1根 啤酒 1瓶
香料: 大料 2个
香叶 2片 调料:
生抽 2勺 白糖 2勺
小龙虾 500g 料酒 适量

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾一斤浸泡，倒入盐和白醋，浸泡1个小时，吐干净体内的脏东西
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

浸泡1小时后，拿牙刷刷干净小龙虾的腹部
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

刷干净后，去除小龙虾的虾线
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

剪掉虾头，露出虾黄。剪掉虾腿，冲洗几遍。倒入料酒，放入姜片腌制30分钟
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

锅中烧油，油热后，倒入葱姜蒜，爆出香味后，捞出调料扔掉。
蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入蒜末，翻炒
蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

倒入小龙虾，大火翻炒至呈现红色。
蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入蚝油，姜片，生抽，醋，白糖
蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入啤酒，没过小龙虾
蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

放入八角，香叶。大火开煮
蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

大火煮约20分钟（注意随时看锅哦，别煮干啦）
蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

大火收汁
蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

装盘呈出

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

1、啤酒一瓶不够可以倒入两瓶，要没过龙虾 2、煮的时候注意频繁看下，别干锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 刘达子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 炒 晚餐 锅具 一家三口

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