卤牛肉

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我家小宝不爱吃牛排，说塞牙。牙口不好没办法，但是卤牛肉却能吃不少。

卤牛肉的用料

牛腱子 1条 大葱 1根
姜 1块 八角 3颗
草果 3颗 香叶 3片
桂皮 1块 花椒 40粒
冰糖 10克 生抽 150克
老抽 50克 黄豆酱 60克
水 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水
卤牛肉的做法图解2

步骤2

2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮
卤牛肉的做法图解3

步骤3

3、煮开后锅里一层浮沫
卤牛肉的做法图解4

步骤4

4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却
卤牛肉的做法图解5

步骤5

5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮
卤牛肉的做法图解6

步骤6

6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右
卤牛肉的做法图解7

步骤7

7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味
卤牛肉的做法图解8

步骤8

成品
卤牛肉的做法图解9

步骤9

切片可以享用喽
卤牛肉的做法图解10

步骤10

自己做的更加放心

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 厨之物语 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 咸 家常菜 中国菜 下酒菜

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