仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白

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大豆拉丝蛋白的用料

大豆拉丝蛋白(干） 30g 木耳（干） 5g
白菜 100g 杂粮 50g
淀粉 2g 油 10g
蚝油 8ml 生抽 8ml
老抽 3ml 糖 1g
盐 适量

大豆拉丝蛋白的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法图解1

步骤1

耳、大豆拉丝蛋白提前用温水泡发30分钟。大豆拉丝蛋白记得用清水多冲洗几次去豆腥味。等待的时候也可以开始蒸米饭。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法图解2

步骤2

把白菜稍微切小一些，如果有大块的木耳也可以摘小一点
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法图解3

步骤3

调酱汁：蚝油:8ml 生抽:8ml 老抽:3ml 糖:1g 兑小半碗热水
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法图解4

步骤4

把大豆拉丝蛋白两面都沾上淀粉。热锅，刷油，小火煎，一面煎一分钟左右。煎至两面微微金黄，盛出备用。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法图解5

步骤5

热锅倒油先炒木耳，半分钟之后加白菜一起翻炒。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法图解6

步骤6

白菜炒软之后加大豆拉丝蛋白、调好的酱汁，一起翻炒均匀。尝尝咸淡，根据个人口味再加盐调整。

大豆拉丝蛋白的烹饪技巧

❶喜欢焦焦的口感的话，大豆拉丝蛋白可以多煎一会。 ❷这个是最普通的酱汁，也可以做成照烧口味或者黑胡椒口味~ ❸杂粮饭我微博有分享食材和配比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 一把橙小刀 编写，未经授权不得转载

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