柠檬酸辣鸡脚

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柠檬酸辣鸡脚的用料

鸡脚 800克 柠檬 一个
100ml 生抽 100ml
老抽 15ml 白糖 15克
耗油 20克 香菜 1棵
蒜头 半个 小米椒 10个
线椒 4个 适量
料酒 20ml 15克

柠檬酸辣鸡脚的做法

#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解1

步骤1

把鸡脚洗净剪去指甲。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解2

步骤2

剁成小块。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水,放入姜片,倒入料酒,放入鸡脚,水开后煮8分钟。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解4

步骤4

煮鸡脚的时候调个料汁,把生抽,老抽,耗油,白糖,醋,盐倒入碗中拌匀,老抽不喜欢可以省略。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解5

步骤5

把线椒和小米辣切圈,蒜切末或切片,香菜洗净切段。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解6

步骤6

把调好的料汁和辣椒等倒入大碗里拌匀。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解7

步骤7

柠檬用盐水搓洗干净,切片。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解8

步骤8

煮好的鸡脚用凉水稍微冲洗,放入冰水中,浸泡3分钟左右,再换盆冰水,凉后把水倒出控干水分。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解9

步骤9

再把拌好的材料和酱汁倒入鸡脚中。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解10

步骤10

放入柠檬片拌匀。
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚的做法图解11

步骤11

用保鲜膜封好,放冰箱冷藏5小时以上即可食用,中途给鸡脚翻翻身,这样泡好的鸡脚味道才均匀。

柠檬酸辣鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-11

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