自制蓝莓酱

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蓝莓酸酸甜甜，抗氧化，养护眼睛，做点酱储备着给孩子蘸着面包吃。

自制蓝莓酱的用料

蓝莓 1200g 黄冰糖 600g
柠檬汁 两个

自制蓝莓酱的做法

自制蓝莓酱的做法图解1

步骤1

蓝莓去蒂，用水冲干净，沥干水分，两个柠檬去皮去子取汁，黄冰糖敲碎待用。
自制蓝莓酱的做法图解2

步骤2

蓝莓带去平底不粘锅，倒入一半碎冰糖，小火开始翻炒。
自制蓝莓酱的做法图解3

步骤3

炒到蓝莓变色，爆汁加入另一半冰糖，继续炒。
自制蓝莓酱的做法图解4

步骤4

待冰糖全部化开，加入柠檬汁，可以将蓝莓压扁，继续小火翻炒。
自制蓝莓酱的做法图解5

步骤5

炒到将蓝莓汁滴入水中不溶解就可以了，千万不要炒到太浓稠，否则冷却后，会成块状。
自制蓝莓酱的做法图解6

步骤6

玻璃瓶开水消毒，趁热装入蓝莓酱，冷透密封放入冰箱冷藏，可食用两周。
自制蓝莓酱的做法图解7

步骤7

也可以分装进塑料杯内，冰箱冰冻半年，吃多少拿多少，不浪费。

自制蓝莓酱的烹饪技巧

蓝莓冲一下，不要去除白霜，热的蓝莓酱很稀，冷却就浓稠了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 蓝色海岸线cj 编写，未经授权不得转载

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