#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠

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食材清单

大肠 500克 蚝油 10克
豆豉 18克 老抽 6克
生抽 5克 白糖 3克
2克 小米椒 3个
香葱 1根 蒜头 4个
淀粉 5克 多力压榨一级浓香花生油 16克
盐(搓大肠用) 15克 白醋(搓大肠用) 50ml
料酒(焯大肠用) 15克

烹饪步骤

#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解1

步骤1

把大肠翻过来,撕下里边的油和杂质,那些东西是特别脏的,然后加入盐和白醋,内外反复搓洗几分钟,再用清水彻底冲洗干净。 锅里倒入适量清水,放入料酒,冷水放入猪大肠,大火烧开,将猪大肠灼烫至发白,捞出再次冲洗干净。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解2

步骤2

把大肠表面水分控干,然后将猪大肠切成三角状备用。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解3

步骤3

大蒜切碎或者稍微拍一下,葱切葱花,小米辣也切圈备用。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解4

步骤4

将猪大肠放入碗里,然后加入大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解5

步骤5

再加入多力浓香花生油充分搅拌均匀,然后腌制15分钟。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解6

步骤6

最后再加入淀粉,充分搅拌均匀。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解7

步骤7

把搅拌均匀的大肠放入盘子中,隔水大火蒸8分钟至熟。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解8

步骤8

掀开锅盖,撒上葱花和小米辣。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量多力浓香花生油,小火烧热。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解10

步骤10

然后趁热均匀浇在猪大肠上边就可以了。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解11

步骤11

由多力浓香花生油烹制的豉香蒸大肠,入口弹牙、筋道耐嚼。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解12

步骤12

超级下饭哦!
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解13

步骤13

成品图。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-11 15:51:45

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