金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）

精品
18.4万 浏览 5109 收藏
收藏
笑甜点
笑甜点 笑甜点
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

牛肉营养丰富 ， 富含铁钙， 但夏季吃起来似乎有点燥热，搭配苦瓜就不一样，是夏季食材中的最佳情侣组合。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、另外苦瓜有很好的降糖作用 。

炒牛肉的用料

牛肉 300克 凉瓜 一根
老抽 一勺 蚝油 两勺
姜 3片 干葱 数颗
蒜 3瓣 鸡蛋清 一个
豆豉 15克 白糖 10克
料酒 一勺 淀粉 10克
多力浓香花生油 200克 盐 少许

炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解1

步骤1

准备好材料，苦瓜切片，牛肉切片，配料也切好
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解2

步骤2

牛肉加蛋清和生粉抓匀，腌制十分钟
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解3

步骤3

锅里加入多力花生油，烧到四成热
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解4

步骤4

加入牛肉翻炒至断生，捞出
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解5

步骤5

留出足够油下葱姜蒜，豆豉爆香
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解6

步骤6

苦瓜提前焯水
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解7

步骤7

爆香后加入牛肉和苦瓜翻炒均匀加调味料即可
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解8

步骤8

装盘
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法图解9

步骤9

成品

炒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉一定要腌制才入味 2.调味料根据自身喜欢调整 3.苦瓜焯水，有助于去苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 笑甜点 编写，未经授权不得转载

炒牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉（复刻版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活