免泡免筛多彩绿豆糕

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年纪大的人总是对传统点心比较青睐～自己动手做、孝敬爸妈，还能控制糖量！又有心又卫生！

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200g 清水 400-420g
玉米油 60g 绵白糖 80-100g
麦芽糖 25-30g 抹茶粉 1-2g（根据自己口味）
草莓果味粉 2-3g（根据自家口味） 菠萝果味粉 2-3g（根据自家口味）

绿豆糕的做法

免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

绿豆洗净沥干水
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

加入400-420g水，也可以根据自家锅调整，总之不能太湿也不能太干
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

我选择了保压38分钟
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

压好了
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

随便拿刮刀压一下就成泥了
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

倒进不沾锅里，全程小火翻炒
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

炒到水分少多了、整体偏干
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

加入一半玉米油继续炒
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

炒均匀油被吸收
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

再加入剩下的油继续炒至油吸收
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

再加绵白糖继续炒匀
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

然后加入麦芽糖炒匀
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

一直炒到抱团又较干，会越来越细腻
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

我炒到这样就很累了，其实还不够干，但是我没有接着炒了
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

如果要做其他的口味、可以分成几份，分别加抹茶粉或者可可粉或者果味粉
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解16

步骤16

我分了四分，放了抹茶粉和果味粉分别揉匀，待凉了就可以用了（不盖保鲜膜）
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解17

步骤17

凉透之后，取35-50g一坨
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解18

步骤18

表面略风干没关系，多揉两下就会恢复细腻
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解19

步骤19

揉搓成圆球
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解20

步骤20

放入模具
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解21

步骤21

压下去
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解22

步骤22

小心提起来就完成了
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解23

步骤23

成品图
免泡免筛多彩绿豆糕#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解24

步骤24

成品图

绿豆糕的烹饪技巧

这个配方大约可以做10-15块，根据自己分的克重、个数会有所不同。我觉得这个分量自家吃刚好，新鲜不久放。冷藏口味更佳～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 锅具 小吃

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