豉汁凉瓜炒牛肉

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冬日的向日葵
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多力滋味
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凉瓜非常适合夏季食用，清火爽口，牛肉高蛋白，多食可增强体质，也有利儿童长高，用多力浓香花生油，更好的为营养加分，也提升了食材的香味

炒牛肉的用料

牛里脊 380克 凉瓜 半根
葱 三根 蒜 半球
鸡蛋清 一个 生粉 1小勺
多力浓香花生油 适量 豆豉 一小把
生抽 一勺 耗油 一勺
糖 1克 盐 少量
料酒 一勺 小红辣椒 三个

炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉和凉瓜切片，配菜切碎，准备好食材
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉片用盐、料酒、鸡蛋清、生粉拌匀腌制5分钟
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

烧水下入凉瓜
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

焯好出锅备用
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

热锅倒入多力浓香花生油，可适量多倒点
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

油温4成热时下入腌好的牛肉片，浸泡至7成熟，起锅备用
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅内倒少量多力浓香花生油，放入葱、蒜、辣椒、豆豉爆香
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

放入牛肉和焯过水的凉瓜，加生抽、蚝油、糖翻炒一会出锅
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

成品图

炒牛肉的烹饪技巧

1.切牛肉时是顶刀切，不要顺着牛肉纹路切 2.用多力浓香花生油让菜品更营养美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 下饭菜 一家三口 亲友聚餐 晚餐

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