丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾

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经常在外面看到火的不行的厚烧舒芙蕾，自己回家试验了一下，哈哈，丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦！

舒芙蕾的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 2个
白砂糖 30g 牛奶 20g
酸奶 20g 玉米油 10g
泡打粉 3g 淡奶油 100g
细砂糖 12g 蜂蜜 适量

舒芙蕾的做法

丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法图解1

步骤1

1、首先要拿出两个碗，碗内无水，再将蛋黄和蛋白分开。
丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法图解2

步骤2

2、将牛奶、酸奶、玉米油一起倒入装有蛋黄的碗中，筛入低盘面粉和泡打粉，搅拌均匀后放置一旁
丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法图解3

步骤3

3、搅打蛋白，分三次加入30克的白砂糖，将蛋白打至湿性状态，如图片中的样子，拿起打蛋器，顶部呈直立弯曲的状态
丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法图解4

步骤4

4、分三次混合蛋白和蛋黄，搅拌时像炒菜一样的方式，不可打圈
丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法图解5

步骤5

5、用勺子装入小方锅，不需要预先加热，只可将温度调至MED档，温度上来后锅内刷油，立即温度调至低温，小火慢烤，这样才不会烤焦；几十秒后即可翻面。这一盘做下来不用几分钟就全好了
丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法图解6

步骤6

6、吃的时候可以自己再DIY，我加了蜂蜜和奶油。想加奶油的小伙伴，最后将奶油打发好后放入蛋糕中即可。

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 BRUNO中国 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 杯子蛋糕 烤

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