椰蓉紫薯奶糕

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奶糕的用料

紫薯泥 60克 牛奶 250毫升
玉米淀粉 50克 白糖 20克
椰蓉 适量

奶糕的做法

椰蓉紫薯奶糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切片，放入轻食锅，蒸制紫薯软烂。去皮切片能够缩短蒸的时间。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解2

步骤2

蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入100毫升牛奶，搅匀过筛。嫌麻烦的也可以用料理机将紫薯和牛奶搅打均匀。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解3

步骤3

剩下的150毫升牛奶中加入白糖和玉米淀粉搅匀。这里的糖量做出来的成品并不是很甜，喜欢吃甜的可以增加白糖的量，或者增加一些炼乳。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解4

步骤4

将牛奶紫薯泥再次过滤一遍，直接过滤到锅中。过筛会让成品口感更细腻，不要偷懒哦！
椰蓉紫薯奶糕的做法图解5

步骤5

将牛奶紫薯泥煮开，倒入牛奶淀粉水，边煮边不停地搅动。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解6

步骤6

整个煮面糊的过程人一定不能离开，否则瞬间就会糊底。一直将牛奶紫薯煮成面糊状。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解7

步骤7

保鲜盒中垫一层油纸，铺上一些椰蓉。没有油纸的可以垫保鲜膜。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解8

步骤8

将紫薯牛奶糊倒入保鲜盒中，借助四周多余的油纸将面糊整理平整，放入冰箱冷藏。
椰蓉紫薯奶糕的做法图解9

步骤9

面糊凉透，紫薯奶糕就做好啦！切成块状，撒上一些椰蓉，Q弹滑嫩的紫薯奶糕好吃到停不下来！
椰蓉紫薯奶糕的做法图解10

步骤10

比起雪糕是不是更营养更健康呢？
椰蓉紫薯奶糕的做法图解11

步骤11

同样的做法，我们还可以将紫薯换成南瓜、换成芝麻酱、换成红豆等等！

奶糕的烹饪技巧

煮面糊的时候一定不要离开锅，边煮边搅拌，以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一人食 甜 下午茶 早餐

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