糖醋小鲜肉

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糖醋小鲜肉，听着就鲜嫩多汁，外层酥脆裹着酸甜，一口咬进去~鲜嫩的肉汁在嘴里飚呀飚~，复合的口感，就像初恋撞了一下腰~

糖醋肉的用料

里脊肉 300克 蛋黄 1个
啤酒 50克 番茄酱 80克
淀粉 80克 面粉 20克
糖 50克 白醋 80克
姜丝 少许 蒜末 一茶匙
料酒 30克 白胡椒粉 2克
生抽 5克 绿柿子椒 半个
红柿子椒 半个 味精 2克
香油 20克

糖醋肉的做法

糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解1

步骤1

食材配料
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解2

步骤2

小鲜肉切成条，用2克胡椒粉、2克料酒、5克生抽、1克味精腌制半小时
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解3

步骤3

打1个鸡蛋黄
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解4

步骤4

里面加50克啤酒，放80克淀粉，20克面粉
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解6

步骤6

腌好的小鲜肉挂浆
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解7

步骤7

一条一条的放到油锅里炸
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解8

步骤8

炸至微黄色捞出，炸好后一起下锅再复炸一下，至金黄色捞出
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解9

步骤9

80克番茄酱、50克糖、80克白醋、5克生抽、1克味精调成糖醋汁
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解10

步骤10

姜切丝，红绿柿子椒切菱形片下油锅翻炒
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解11

步骤11

放入糖醋汁翻炒，放一点点香油，提亮色
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解12

步骤12

放入炸好的小鲜肉翻炒出锅~~
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解13

步骤13

好诱人的糖醋小鲜肉
糖醋小鲜肉#就是红烧吃不腻！#的做法图解14

步骤14

我要吃小鲜肉~~

糖醋肉的烹饪技巧

糖醋汁和挂浆糊调配的比例非常重要 挂浆糊里只放鸡蛋黄不要放蛋清 调挂浆糊可以放水，但放啤酒会更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 晚餐 家常菜 炒锅

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