#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉

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食材清单

牛肉 300克 凉瓜 一根
生抽 5克 蚝油 10克
3片 3瓣
鸡蛋清 一个 阳江豆豉 10克
白糖 3克 料酒 十几滴
淀粉 5克 多力浓香花生油 适量
少许 葱白 几段

烹饪步骤

#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

把切好的牛肉片用盐,料酒,生抽、鸡蛋清和生粉,用手抓匀后腌制10分钟。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜也切好备用。
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步骤4

苦瓜对半切开,刮去里面的籽和白瓤,再切成薄片。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

取个不锈钢盆或是锅,里面放入水,再加入一丢丢盐和少许花生油,烧开后倒入口感焯水几十秒钟,捞出沥水。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量多力花生油。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

将腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中浸泡至7成熟后捞出。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

锅内留底油,然后放入葱姜蒜和豆豉下锅小火炒香。
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

倒入牛肉片
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

还有已经焯过水的凉瓜,再加一丢丢盐调味,最后淋点水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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步骤11

苦瓜焯水后苦味几乎没有了,家里小朋友也可以接受哦。
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步骤12

用多力花生油炒菜就是香啊!
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步骤13

成品图
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解14

步骤14

成品图

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-13 14:22:23

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