双菇蛋花汤～鲜

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科技改变生活，科技颠覆传统的打蛋液工序，皆食得植物蛋— 开瓶直接倒入锅中，煎、炒、汤样样行

双菇蛋花汤的用料

just植物蛋 100ml 蟹味菇 75g
白玉菇 75g 胡萝卜 3片
小葱 3根 盐 3g
植物油 5ml 味极鲜酱油 5ml
黑胡椒 少许 红薯淀粉 3g

双菇蛋花汤的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解1

步骤1

蟹味菇、白玉菇各80g，植物蛋100g，胡萝卜3片，小葱
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解2

步骤2

蟹味菇、白玉菇剪根洗净，葱洗净，胡萝卜切丝
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解3

步骤3

锅里水烧开，加少许盐
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解4

步骤4

放入双菇胡萝卜丝，焯至蘑菇变软
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解5

步骤5

捞出，冲凉水，控掉水分
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解6

步骤6

热锅注油，倒入双菇胡萝卜丝翻炒几下
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解7

步骤7

淋入味极鲜酱油翻炒均匀即加入适量开水
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解8

步骤8

转小火，淋入植物蛋液，轻轻搅成碎蛋花状
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解9

步骤9

红薯淀粉少许加水调成水淀粉
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解10

步骤10

锅中加入水淀粉，盐，胡椒粉搅匀即可关火
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解11

步骤11

出锅，撒葱花
#植物蛋 美味尝鲜记#双菇蛋花汤～鲜的做法图解12

步骤12

双菇蛋花汤拌面的绝配

双菇蛋花汤的烹饪技巧

A、盐量调味料按自己的口味随意放 B、调成小火再倒入蛋液，火大蛋液凝固太快，蛋花容易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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