#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹

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小时候我不爱吃饭的时候,父亲就会给我蒸一碗鸡蛋羹,现在父亲年纪大了牙口不好,我给父亲蒸蛋羹。很多朋友问我为什么他们蒸出来的鸡蛋羹有很多气孔,没有外面的快餐店蒸出来的鸡蛋羹好吃。那么蒸蛋羹怎么做才能更嫩?做好这2步,蛋羹光滑细腻无气孔,超美味。

食材清单

鸡蛋 3个 温水 180g
酱油 少许 少许
葱花 少许

烹饪步骤

#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备食材,3个鸡蛋能做两碗蛋羹
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入大碗中
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

用蛋抽打散
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

加入温水搅拌均匀
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

鸡蛋液过筛两次
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

将鸡蛋液倒入碗中,包上保鲜膜,用牙签扎几个孔
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

将鸡蛋液放蒸锅中,中小火蒸10分钟左右。我用臻米折叠电蒸锅,颜值高不占地方,不用的时候还能折叠收纳,10秒快速出蒸汽;雾化蒸汽更有利于锁住新鲜营养。
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

蒸好后将鸡蛋羹取出来,淋点酱油,撒少许葱花增色提香。
#父亲节,给老爸做道菜# 蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

照这个方法做出来的鸡蛋羹光滑细腻无气孔,超美味。

小贴士

蒸蛋糕切记要用温水,鸡蛋和水的比例1:1或者1:1.5;蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上,防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面。 感谢您阅读我的文章,我是爱做饭的美食创作者薇小厨,今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论,一起交流互相学习!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-13 16:47:42

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