黑椒牛柳

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牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。黑椒牛柳总感觉是很男人的一道菜，很霸气。牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。炒的火候掌握好，牛肉特别嫩。

黑椒牛柳的用料

牛里脊 250g 蛋清 1个
盐（腌制牛肉） 少许 料酒 一勺
玉米淀粉（腌制） 一勺 黑胡椒粉 适量
盐（炒制） 适量 紫皮洋葱 半个
青椒 一个 大蒜 三瓣
蚝油 一勺 玉米淀粉（勾芡） 一勺
白糖 半勺

黑椒牛柳的做法

#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。
#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解2

步骤2

洋葱切一半
#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解3

步骤3

青椒切菱形块，洋葱切块。
#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。
#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解5

步骤5

炒锅放油，煸炒蔬菜。
#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解6

步骤6

炒软放蒜片，再放牛肉，盐，糖，黑胡椒粉和蚝油调味，玉米淀粉勾芡，即可。
#肉食者联盟#黑椒牛柳的做法图解7

步骤7

很带劲

黑椒牛柳的烹饪技巧

牛肉下锅要尽量铺开，这样熟的程度才一致，避免炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

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