清蒸小龙虾

精品
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我一向忠于食物的本味,跟大家分享一道清蒸小龙虾

食材清单

小龙虾 一斤 小葱 一棵
香菜 一根 小辣椒 两个
蒜头 半个 酱油 一勺
香醋 一勺 香油 一勺
油盐 适量

烹饪步骤

清蒸小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用流动的水,冲洗数次后,刷干净肚子,腮帮,扯出虾线,沥干水份备用
清蒸小龙虾的做法图解2

步骤2

起一大锅,架上蒸托,热水下小龙虾,大火蒸15分钟!
清蒸小龙虾的做法图解3

步骤3

蒸好的小龙虾,均匀码在盘子上备用
清蒸小龙虾的做法图解4

步骤4

蒜头,小葱、香菜,辣椒、均匀切粒
清蒸小龙虾的做法图解5

步骤5

加入香醋
清蒸小龙虾的做法图解6

步骤6

加入酱油
清蒸小龙虾的做法图解7

步骤7

加入香油
清蒸小龙虾的做法图解8

步骤8

另起一个小锅,倒入花生油,烧热
清蒸小龙虾的做法图解9

步骤9

把热油均匀淋在调料碗里,搅拌均匀,酱汁就做好了!
清蒸小龙虾的做法图解10

步骤10

成品图一
清蒸小龙虾的做法图解11

步骤11

图二
清蒸小龙虾的做法图解12

步骤12

来一个饱满爽脆的虾肉!酸辣的酱汁跟虾肉擦出了新火花!

小贴士

热水下锅蒸虾的原理,跟油炸的原理是一样,高温可以迅速锁住肉汁,使肉质饱满爽脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-14 11:59:45

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