烤三文鱼头

21.6万浏览 822 收藏

NANA的美食工坊

＋关注

我跟老头子都爱吃三文鱼，而目前唯一还没用做过的就是这三文鱼的头了，老早心里就盘算着哪天做一次试试，谁知巧的很在市场看到了有卖的。得啦，既然遇到了就买回一只，反正做法也不难。其实每当休渔期的时候就会有商贩运来一大箱子的冷冻三文鱼头和鱼骨，在海鲜相对匮乏的日子里也不失为一个好选择。一般来说鱼头和鱼骨都拿来吊汤，今天咱们来个烤的，西式风味的烤鱼头，呼呼~~

烤三文鱼头的用料

三文鱼头一只	盐、黑胡椒粉
迷迭香、柠檬汁

烤三文鱼头的做法

步骤1

三文鱼鱼头洗净去腮，刮掉下巴处的鳞，劈成两半

步骤2

抹上盐、黑胡椒碎

步骤3

放包了锡纸的烤盘中，摆上迷迭香

步骤4

上下火180度烤15-20分钟

步骤5

柠檬切开，鱼头装盘里，吃的时候挤上柠檬汁

烤三文鱼头的烹饪技巧

我特地选了一只比较大的鱼头，咱都知道三文鱼肉卖得比较贵，但鱼骨和鱼头则很便宜，这么大一个鱼头才17块，拿回家解馋是没有问题的。而三文鱼的油脂又比较多，烤过之后就是焦焦的香香的。反正这也看你个人的习惯，想吃嫩的就少烤几分钟，想吃焦香脆皮的就把鱼头翻过来烤再烤一下个人觉得三文鱼生吃最佳，熟着吃是烤的最棒，油脂都沾手，特别的香~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊编写，未经授权不得转载

NANA的美食工坊

一起来分享给朋友们看看吧：