爆浆芝士蛋糕

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yanfeilu88
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这流下来的如岩浆般的奶油芝士夹心，换做谁都“ 抵挡 ”不住吧...

爆浆芝士蛋糕的用料

蛋糕胚： 蛋黄 100克
蛋白 150克 白砂糖 80克
牛奶 60克 黄油 50克
蛋糕粉 85克 盐 1克
奶油芝士夹心： 牛奶 150克
奶油芝士 200克 稀奶油 200克
白砂糖 100克

爆浆芝士蛋糕的做法

爆浆芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕胚： 蛋黄加20克糖搅拌至发白
爆浆芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

然后加入黄油、牛奶、蛋糕粉，搅拌均匀
爆浆芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加80克糖、盐，中速打发到细腻柔软，分三次与蛋黄糊搅拌
爆浆芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱170度烤20分钟
爆浆芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油芝士夹心： 将奶油芝士与白砂糖放入厨师机搅拌均匀，慢慢加入牛奶，混合均匀即可。稀奶油打发至6成发，加入混合物，低速度打发至轻易流淌状。将戚风蛋糕中间用模具镂空，将打发好的奶油填入蛋糕中覆盖其表面
爆浆芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

轻微震动使奶油自然下滑，切取其中一块，爆浆自然涌下即可

爆浆芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载

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