#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆

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下饭神菜,现在正是豇豆上市的好季节,也是豇豆最鲜嫩的时节,最适合做酸豇豆。我觉得这道菜太万能了,下馒头、下稀饭,炒剩饭都非常好吃,做法也相当简单~

食材清单

嫩豇豆 500克 4~5克
小米辣 3个 蒜瓣 两瓣
鸡精 适量 少许

烹饪步骤

#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解1

步骤1

嫩豇豆掐头去尾,挑除有虫部分清洗干净,沥干水分。
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解2

步骤2

切小颗加一勺盐,两个辣椒碎拌匀。不吃辣就不加辣椒了。
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解3

步骤3

准备一个瓶子清洗干净放开水里烫一下,倒扣滴干水分备用。
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解4

步骤4

拌匀的豇豆装瓶压实,塞一些玉米壳或者粽子叶塞紧瓶口不让豇豆粒倒出来。找一个盘子装点水把瓶子倒扣不让空气进入。隔天换一次水
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解5

步骤5

豇豆由翠绿变黄色就可以吃了,夏天可能两天,冬天可能要3~5天。
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解6

步骤6

这道菜炒起了非常简单,我也没拍照了。热油下蒜,蒜拍碎炒香下酸豇豆炒熟放点鸡精,盐,撒上葱,OK
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆的做法图解7

步骤7

来一碗饭

小贴士

装豇豆的瓶子一定要洗干净,无油。腌豇豆的时候盐不要加太多。做好的豇豆一次吃不完可以盖上盖子密封放冰箱冷藏,也可以装保鲜袋扎紧放冷冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-14 21:05:46

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